Przepis na bulion warzywny

2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera, 1/2 pora
2 litry wody
1 łyżeczka soli himalajskiej, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 7 ziarenek pieprzu
2 cebulki szalotki
4 gałązki świeżej natki pietruszki lub 1 łyżeczka suszonej pietruszki
1 łyżka oliwy extra vergine

Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, opłukać, włożyć do garnka. Dodać umytego pora. Wlać wodę i zagotować.
Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz i pietruszkę. Zmniejszyć ogień.
Cebulki obrać i położyć na palniku kuchenki i opalić ją ogniem (około 1 – 2 minuty), włożyć do garnka z warzywami.
Dodać oliwę z oliwek. Garnek przykryć pokrywą, ale niedokładnie – pozostawić uchyloną.
Gotować na małym ogniu przez półtorej godziny, aż do miękkości warzyw.
Po ugotowaniu odcedzić i od razu wykorzystywać do sporządzania zup lub zagotować i zamknąć w słoiki.
(Po ostudzeniu trzymać w lodówce do 2 tygodni.)

Smacznego! 🙂